Costine con salsa barbecue
Ricetta
Prendete la carne e massaggiatela da tutti e due i lati con il mix di spezie e aromi. Avvolgete la carne con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per due ore. Dopodiché, togliete la pellicola e cuocete le costine coperte con carta alluminio in forno statico preriscaldato a 200° per circa 2 ore (180° per poco meno di due ore se usate forno ventilato).
Preparate la salsa barbecue: in un tegame versate un filo d'olio, la cipolla e l'aglio tritati. Fatela imbiondire mescolando con un cucchiaio di legno, poi unite lo zucchero di canna, la paprika dolce e forte, il pepe; mescolate gli ingredienti e aggiungete anche la worchester sauce.
Azienda iscritta alla Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Como-Lecco
Numero di iscrizione al REA: LC- 132334 // Capitale sociale: € 99.000,00 i.v.
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