Insaccato crudo stagionato a base di carne suina (suini nati ed allevati in Italia).
Il prodotto non contiene glutine.
Presente nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Peso/pezzo (Kg) 3,000 Kg – 3,500 Kg (intera)
Peso/pezzo (Kg) 1,500 Kg – 1,800 Kg (a metà)